Pressurage de vos raisins
Au-delà de la cueillette et du débardage des raisins, WM Presta peut également se charger de presser vos raisins.
2 CENTRES DE PRESSURAGE POUR UNE OFFRE DE SERVICE COMPLÈTE
La demande croissante de gestion complète de la vigne (des travaux manuels et mécaniques, à la cueillette jusqu’au pressurage) nous a amené à développer cette prestation afin de vous garantir toujours plus de qualité, tranquillité et traçabilité de vos raisins.
Le pressurage est une étape déterminante du processus de vinification. C’est pourquoi WM Presta y accorde un soin particulier.
2 centres de pressurage WM Presta dans la Marne sont à votre disposition :
+ D’INFOS SUR NOS ACTIONS & ENGAGEMENTS
| SECTEUR VALLÉE DE LA MARNE : PRESSOIR DU PRIEURÉ DE BINSON |
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Ce nouveau centre de pressurage ouvert depuis la vendange 2025 est implanté sur le site du Prieuré de Binson à Chatillon-sur-Marne. Nous disposons de 2 pressoirs Bucher de 4 000 kg
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| SECTEUR DU SÉZANNAIS |
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Notre site WM Presta Sézanne dispose de 2 pressoirs d’une capacité de 4 000 kg et d’une cuverie de 300 hectolitres pour répondre aux besoins du sézannais.
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Le pressurage est effectué dans le respect des principes établis, des crus, cépages et parcelles afin de vous garantir qualité et traçabilité.
Nous nous occupons également de la coordination du transport vers votre négoce, coopérative ou exploitation.
De la vendange au pressoir
Nous nous efforçons à préserver l’intégrité de vos raisins à la cueillette et lors du transport afin de les amener intacts au pressoir.
Arrivés sur les quais, notre équipe dédiée prend en charge vos raisins afin de les peser et renseigner notre registre et carnet de pressoir.
| NOS MOYENS : |
- 4 pressoirs de 4000 kg
- Des équipes de professionnels dédiées et qualifiées
| NOS SERVICES : |
- Pressurage qualitatif
- Prêt et nettoyage de caisses pour assurer vos rotations
- Suivi administratif
- Possibilité de réaliser vos déclarations de récolte
- Conseils de spécialistes
